Escalar recetas En tu dispositivo
Cambia las cantidades de una receta sin decimales raros.
Ingredientes
Añade al menos un ingrediente con cantidad.
Las cantidades de volumen se ajustan a las fracciones que las tazas y cucharas de medida pueden dar de verdad. Los pesos se redondean a la precisión que muestra una balanza de cocina, nunca a una fracción — un tercio de gramo no es algo que puedas medir.
Escalar cambia solo las cantidades. Los tiempos de cocción, los tamaños de molde y la temperatura del horno no cambian con ellas.
Ajusta una receta hacia arriba o hacia abajo por raciones, o fijando un ingrediente a la cantidad que realmente tienes. Las cantidades de volumen se ajustan a las fracciones que un juego de medidas puede dar de verdad, y los pesos se redondean a la precisión que muestra una balanza de cocina. Funciona por completo en tu dispositivo.
Acerca de esta herramienta
Lo que proporcionas
- Tu lista de ingredientes como cantidad, unidad y nombre
- O bien las raciones de partida y las que necesitas, o bien un ingrediente fijado y la cantidad que tienes de verdad
Lo que obtienes
- Cada cantidad reajustada por el mismo factor, con el factor a la vista
- Las cantidades de volumen y de piezas como fracciones de cocina, y los pesos redondeados a la precisión que muestra una balanza de cocina
- La lista ajustada como texto que puedes copiar
Límites
- Escalar cambia solo las cantidades — los tiempos de cocción, los tamaños de molde y la temperatura del horno no cambian con ellas.
- Las cantidades se ajustan a la fracción medible más cercana o a la precisión de la balanza, así que una cifra ajustada está redondeada, no es exacta.
Cómo usarla
Elige cómo ajustar
En «Ajustar por», elige «Raciones» para redimensionar la receta por número de comensales, o «Un ingrediente» para redimensionarla alrededor de la cantidad que tienes de verdad.
Fija el objetivo
En el modo «Raciones», rellena «La receta rinde» y «La necesitas para», o pulsa «Mitad», «Doble» o «Triple»; en el modo «Un ingrediente», usa «Elige el ingrediente por el que ajustar» y «Cantidad que tienes».
Escribe tus ingredientes
En «Ingredientes», rellena cada fila con una cantidad, una unidad (taza, cda, cdta, ml, l, g, kg, oz, lb, pieza o sin unidad) y el nombre del ingrediente, y pulsa «Añadir ingrediente» para una fila más.
Lee la lista y cópiala
La tabla pone cada cantidad original junto a la ajustada bajo la línea «Cada cantidad × factor», y «Copiar la lista ajustada» te la lleva contigo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo ajustar por un ingrediente en vez de por raciones?
Sí. Fija cualquier ingrediente, escribe la cantidad que tienes de verdad, y todas las demás cantidades siguen el mismo factor. Ajustar por raciones funciona igual, a partir de las raciones de partida y las que necesitas.
¿Por qué las cantidades de volumen se muestran como fracciones y los pesos no?
Las cantidades de volumen se ajustan a las fracciones que un juego de medidas puede dar de verdad, como un tercio o tres cuartos de taza, para que nunca te salga un decimal periódico. Los pesos se redondean a la precisión que muestra una balanza de cocina, porque un tercio de gramo no es algo que puedas medir.
¿Los tiempos de cocción también se ajustan?
No. Escalar cambia solo las cantidades. Los tiempos de cocción, los tamaños de molde y la temperatura del horno no cambian con ellas, así que juzga eso por la receta y a ojo.