محوّل مقادير الطبخ على جهازك
من الأكواب إلى الغرامات، لكل مكوّن على حدة.
غير موجود في القائمة؟ استخدم قيمة تقريبية
120 جم
- لكل كوب أمريكي
- 120 جم
- الكثافة
- 0.5072 جم/مل
- درجة الموثوقية
- رقم منشور
- المصدر
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart عرض المصدر
- ملاحظة
- SPOONED-AND-LEVELLED. King Arthur's 'fluff, sprinkle and level' method: fluff the flour in its container, spoon it into the cup until overflowing, level with a knife. King Arthur states a scooped/densely-packed cup 'can hold up to 160 grams' — a ~33% overshoot, so the method genuinely matters. USDA FoodData Central lists 125 g/cup for all-purpose flour (fdcId 168894) without stating a method.
الطحين هو أبرز مثال: ينشر King Arthur أن كوب الطحين متعدد الاستخدامات 120 جم عند غرفه بالملعقة وتسويته، وينبّه إلى أن الكوب المكبوس قد يصل إلى نحو 160 جم — أي أكثر بنحو الثلث. الفارق يعتمد على طريقة تعبئة الكوب، ولذلك لا يُؤخذ متوسط الرقمين هنا أبدًا.
الكوب الأمريكي 236.588 مل والكوب المتري 250 مل، بفارق نحو 5.7%. هذا الجدول مبني على الكوب الأمريكي الذي تنشره مصادره، لذا اختيار الكوب المتري يعيد حساب الرقم بدل نقله كما نشره المصدر. أما الملعقة الكبيرة والصغيرة فثابتتان ولا تتغيّران معه.
55 مكوّنًا بأوزان منشورة
بعض المكوّنات مستبعدة عمدًا لعدم وجود مصدر أساسي ينشر وزن الكوب منها. رقم مُخمَّن أسوأ من لا رقم.
حوّل الأكواب والملاعق إلى غرامات وملليلترات لمكوّن محدّد، بالاعتماد على أوزان الكوب المنشورة في قاعدة USDA FoodData Central وجدول King Arthur Baking. كوب الطحين لا يزن مثل كوب الأرز، وكل رقم هنا يذكر مصدره. يعمل بالكامل على جهازك.
عن هذه الأداة
ما تحتاجه
- مكوّن يُبحث عنه بالاسم العربي أو الإنجليزي
- الكمية والوحدتان المحوَّل منها وإليها: كوب، ملعقة كبيرة، ملعقة صغيرة، مل، لتر، أونصة سائلة، جم، كجم، أونصة، رطل
- حجم الكوب — أمريكي (236.588 مل) أو متري (250 مل)
ما تحصل عليه
- الكمية بعد التحويل، بحسب وزن الكوب المنشور لهذا المكوّن
- كثافة المكوّن ومصدره ودرجة الثقة فيه وأي ملاحظة عن طريقة قياسه
حدود الأداة
- يغطي الجدول 55 مكوّنًا، ويذكر كل منها مصدره؛ وأي مكوّن غير مُدرج يُحسب بكثافة الماء (1 جم/مل)، وهو دليل تقريبي لا قياس.
- الطحين يعتمد على طريقة تعبئة الكوب — ينشر King Arthur أن الكوب المغروف والمُسوّى 120 جم وينبّه إلى أن الكوب المكبوس قد يصل إلى نحو 160 جم، ولا يُؤخذ متوسط الرقمين أبدًا.
- المكوّنات التي لا يوجد لها رقم من مصدر أساسي حُذفت عمدًا بدل تقديرها.
كيف تستخدمها
اختر نوع التحويل
اختر «حسب المكوّن (أكواب ↔ غرامات)» أو «حجم ↔ حجم» أو «وزن ↔ وزن»، وتتغيّر قوائم الوحدات تبعًا لذلك.
ابحث عن المكوّن
في وضع المكوّن ابحث بالعربية أو الإنجليزية واختر المكوّن من القائمة، وإن لم يكن مُدرجًا فاختر «مكوّن آخر (تقريبي)».
اضبط حجم الكوب والوحدتين
اختر الكوب الأمريكي (236.588 مل) أو المتري (250 مل)، واكتب المقدار، ثم اختر وحدتَي «من» و«إلى» — وزر ⇄ يبدّل بينهما.
اقرأ النتيجة ومصدرها
تظهر الكمية بعد التحويل ومعها وزن الكوب الأمريكي لهذا المكوّن وكثافته ودرجة موثوقيته ورابط المصدر الذي جاء منه.
أسئلة شائعة
لماذا يزن كوب الطحين أقل من كوب السكر؟
لأن الكوب يقيس الحجم لا الوزن، ولكل مكوّن كثافته الخاصة. كوب الطحين متعدد الاستخدامات منشور بـ ١٢٠ غرامًا بينما السكر الأبيض نحو ٢٠٠ غرام، لذا يتم التحويل لكل مكوّن على حدة لا برقم واحد مشترك.
أي حجم كوب تستخدم الأداة؟
الكوب الأمريكي ٢٣٦٫٥٨٨ مل افتراضيًا لأنه الكوب الذي تعتمده جداول الأوزان المنشورة، مع زر للكوب المتري يعيد الحساب على ٢٥٠ مل عند التحويل. الملاعق الكبيرة والصغيرة أحجام ثابتة لا تتغيّر مع هذا الاختيار.
من أين تأتي أوزان المكوّنات؟
من قاعدة USDA FoodData Central لأوزان الحصص المنزلية ومن جدول أوزان King Arthur Baking بالدرجة الأولى، ويعرض كل مكوّن مصدره وأي ملاحظة مثل أن الطحين مغروف بالملعقة ومُسوّى لا مكبوس.
لماذا لا أجد بعض المكوّنات؟
المكوّنات التي لا يوجد لها رقم من مصدر أساسي حُذفت بدل تقديرها، وسبب الحذف مسجّل لكل واحد منها. دبس التمر مثال على ذلك: فهو ليس دبس القصب ولا يصح أن يستعير وزنه.