حاسبة تحضير القهوة على جهازك
النسبة والماء الممتص ومؤقّت سكب مباشر.
إعداداتك ووصفاتك المحفوظة تبقى على هذا الجهاز. لا يُرفع شيء، ولا يوجد حساب.
أدخل وزن البن — ونحسب لك ماء التحضير وما يصل فعلًا إلى الكوب.
من 1:12 إلى 1:20
البن يحتفظ بالماء. الماء الذي تسكبه ليس هو الماء الذي يصل إلى الكوب — تحضير بنسبة 1:16 و288 جم ماء لا يعطيك سوى 250 جم تقريبًا، وأغلب الحاسبات لا تطرح هذا الفرق أصلًا.
مؤقّت التحضير
الأهداف تراكمية — وهذا ما يقرؤه ميزانك.
هذا المتصفح لا يدعم إبقاء الشاشة مضاءة — قد تنطفئ أثناء التحضير.
إعدادات متقدّمة
2 جم لكل جرام بن
نحو 2 جم لكل جرام بن نقطة بداية موثوقة. الطحن الأخشن والطبقة الأسمك يحتفظان بقليل إضافي — عدّل الرقم إن خالفه ميزانك.
88% من ماء التحضير يصل إلى الكوب، والباقي يبقى في البن.
يُضاف إلى الكوب مباشرة لا عبر طبقة البن — يرفع الناتج دون أن يغيّر الاستخلاص.
| الطريقة | النسبة | الطحن | الماء | الزمن الكلي |
|---|---|---|---|---|
| V60 | 1:16 | متوسط ناعم | 92–96 °م | 2:45–3:15 |
| كيمكس | 1:16.5 | متوسط خشن | 92–96 °م | 3:30–4:30 |
| إيروبريس | 1:14 | ناعم متوسط | 80–90 °م | 1:30–2:30 |
| فرنش برس | 1:15 | خشن | 92–96 °م | 4:00–5:00 |
| موكا بوت | 1:10 | ناعم | حرارة الموقد | 3:00–4:00 |
| كولد برو | 1:8 | خشن جدًا | 20 °م أو في الثلاجة | 14–18 ساعة |
| إسبريسو | 1:2.2 | ناعم جدًا | 92–95 °م | 25–32 ثانية |
نقاط بداية تعدّلها حسب ذوقك، لا قواعد. كل رقم معروض كنطاق لأن البن والمطاحن والماء كلها تحرّك الهدف.
كل رقم هنا نقطة بداية تعدّلها حسب ذوقك، لا قاعدة تلتزم بها. البن والمطحنة والماء والأدوات كلها تحرّك الهدف.
لا شيء محفوظ بعد — اضبط تحضيرة ثم احفظها.
تبقى الوصفات على هذا الجهاز فقط — الطريقة والنسبة ووزن البن والامتصاص تُحفظ معًا.
احسب وزن البن وماء التحضير والناتج الذي يصل فعلًا إلى الكوب. البن يحتفظ بنحو 2 جم ماء لكل جرام، وهذه الحاسبة تطرحه بدل تجاهله. سبع طرق تحضير، وخطة سكب بأهداف تراكمية على الميزان، ومؤقّت مباشر يُبقي الشاشة مضاءة أثناء التحضير. يعمل بالكامل على جهازك.
عن هذه الأداة
ما تحتاجه
- طريقة التحضير: V60 أو كيمكس أو إيروبريس أو فرنش برس أو موكا بوت أو كولد برو أو إسبريسو
- وزن البن أو حجم الكوب الذي تريده، مع النسبة
- اختياريًا: مقدار الماء الذي يحتفظ به كل جرام بن، والماء الإضافي
ما تحصل عليه
- ماء التحضير، وما يحتفظ به البن، والناتج الذي يصل فعلًا إلى الكوب
- خطة تحضير بمراحل وأهداف وزن تراكمية وأوقات
- مؤقّت تحضير مباشر يُبقي الشاشة مضاءة متى دعم المتصفح ذلك
حدود الأداة
- الطحن والحرارة والوقت نطاقات بداية تُعدَّل حسب الذوق، لا قواعد ثابتة.
- الإسبريسو بلا خطوة امتصاص — نسبته بين وزن البن والسائل في الفنجان مباشرة.
- قيمة نحو 2 جم ماء لكل جرام بن نقطة بداية؛ عدّلها إن خالفها ميزانك.
كيف تستخدمها
اختر طريقة التحضير
اضغط V60 أو كيمكس أو إيروبريس أو فرنش برس أو موكا بوت أو كولد برو أو إسبريسو — وتتغيّر معها النسبة والطحن وحرارة الماء والزمن، ويبقى وزن البن الذي كتبته كما هو.
حدّد ما تريد حسابه
اختر «لديّ كمية بن» للانتقال من وزن البن إلى الكوب، أو «أريد حجم كوب» للرجوع من الناتج المطلوب إلى وزن البن.
أدخل الكمية والنسبة
اكتب الوزن بالجرامات (أو استخدم زرَّي − و+ وأزرار كوب واحد وكوبين و4 أكواب)، ثم اضبط النسبة بالمزلاق أو بأزرار «قوي» و«متوازن» و«خفيف».
اقرأ الناتج في الكوب
تعرض البطاقات وزن البن وإجمالي ماء التحضير والناتج الذي يصل فعلًا إلى الكوب بعد ما يحتفظ به البن، مع كتابة عملية الطرح أسفلها.
ابدأ التحضير واتبع المؤقّت
اضغط «ابدأ التحضير» واتبع المراحل — طرق التقطير تعطيك أهدافًا تراكمية على الميزان تسكب حتى تبلغها، أما طرق النقع والكولد برو فتعطيك خطوات إضافة ونقع وكبس؛ وتبقى الشاشة مضاءة ما دام المؤقّت يعمل وتُحرَّر عند الإيقاف المؤقّت أو التصفير.
أسئلة شائعة
لماذا الكمية في الفنجان أقل من الماء الذي أسكبه؟
البُن المبلَّل يحتفظ بجزء من الماء، نحو غرامين لكل غرام قهوة. جرعة 18 غرامًا تحتجز قرابة 36 غرامًا، فيصل نحو 252 غرامًا إلى الفنجان من أصل 288 غرامًا من ماء التحضير. الحاسبة تطرح هذا الاحتجاز بدل اعتبار الرقمين متساويين.
لماذا لا تظهر قيمة احتجاز للإسبريسو؟
في الإسبريسو تُقرأ النسبة على أنها جرعة إلى سائل في الفنجان، فالناتج هو وزن الشوت نفسه ولا توجد خطوة امتصاص منفصلة تُطرح.
هل قيم الطحن والحرارة والوقت قواعد ثابتة؟
لا، هي نقاط بداية عامة تُعدَّل حسب حبوبك ومطحنتك وذوقك، ولذلك تُعرض كنطاقات يُتوقع منك تحريكها.
هل يُبقي المؤقّت الشاشة مضاءة؟
أثناء تشغيل التحضير تطلب الصفحة قفل إبقاء الشاشة مضاءة متى دعمه المتصفح، وتحرّره فور الإيقاف المؤقت أو إعادة الضبط.